蒲公英在北安当地其实也叫婆婆丁，赶在未结花苞之前从地里挖出来，洗干净后可以直接蘸酱吃。
虽然味道微苦，但吃起来很清爽，有一股清香味，口感非常独特。
千里马的婆婆丁主要以凉拌和蘸酱的方式进行烹饪。
不过无论是凉拌还是蘸酱，都会用到店里的特制秘法。
付宇思来想去，才选定了这道海鲜蒲公英疙瘩汤。
这道汤品其实平时的点餐量并不大，只偶尔有喜欢蒲公英特有清苦微涩口感的顾客，才会点餐品尝。
不过烹饪起来，倒是刚好能露一手绝活。
新鲜的蒲公英去根洗净，扇贝丁则上锅进行蒸制后，去壳取肉。
扇贝丁非常细嫩，蒸制时对于时间的要求很严苛，不能过长，不然一会儿进行煮制时，扇贝丁口感会变得老硬，就不鲜嫩了。
趁着这段时间，付宇赶忙开始用面粉和疙瘩面。
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