付宇前一份接手的点餐单还没有完成，他迅速完成了酸汤铜罗鱼的烹饪，这才拿起了早就备好的白鲢。
高文晶那位朋友的点餐单上，还剩下一道樱桃鱼肉球。
这道菜选用的主食材就是白鲢做成的鱼丸。
其实，现在后厨里做的鱼丸，早就不像以前那样全部是手工制作。
而是直接用破壁机，破壁机的功率大，转速高，能把食材破碎彻底。
尤其是做鱼丸，手工制作存在的两大难关，剁和调理，对破壁机来说都不是事儿，一次性完成，效果杠杠的，做法也很简单。
不过，这一次付宇想着是高文晶的朋友到店用餐，而且还特意打电话交代了一下，希望他们这边能好好帮着选定菜谱进行烹饪。
到时候，指不定高文晶也会入座用餐。
店里的特色菜，正常来说，应该只有后厨这边的人，才有机会和口福能品尝到。
但其实前厅的服务员有时候比后厨这边吃到的菜品还要多。
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