再者，这个所谓火候适中的时候下入鱼肉，那肯定要等到油烧热后才行。
可是油热了，鱼肉下锅，就会立马变硬定型，这两者是相辅相成的，到时候怎么用锅铲进行压制？
这可不是手速快慢的事情！
付宇其实也有点心虚，如果是平时做烹饪指导，他肯定会说的特别详细，至少能让张金玉理解具体的操作方法，哪怕现在做不到，在日后的工作中，也可以找机会进行练习。
而这一次，付宇却说的很含糊。
真不是他敷衍了事，而是这一步操作没办法说的非常详细。
其实他能将鱼肉炸制成朝向鱼尾的造型，主要还是归功于万能锅铲，在烹饪操作的时候，他其实是在将鱼肉下锅的同时，就将锅铲直接按压在了鱼肉上面。
在热油同鱼肉接触的瞬间，利用自己的超级手速，迅速将鱼肉压制住，使所有的鱼肉段全部朝向鱼尾。
有万能锅铲在，他既不用担心会损坏鱼肉的形状，又不用担心淀粉浆会沾到锅铲上，破坏鱼肉的整体外观。
不过，这件事情他不会同张金玉交代。
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