要知道并不是越脆的东西越容易切丝，因为脆嫩，所以切到一定程度，反而容易碎裂折断。
能恰到好处的切制出最完美的效果，需要厨师本身对于食材的掌握和刀工的使用，有着非常精湛熟练的切制经验和技巧。
原来红心萝卜再切细几分，看上去效果更好，这个细节学到了！
付宇接下来开始煮面，用武火烧水，至水沸以后，改用中火，放入手擀面，等水煮沸后再加入凉水，加三次凉水后至沸腾......
红色和绿色的提示线不停的在付宇的眼前出现.
【水位偏高2厘米】
【手擀面偏重三两】
......
操作很精准啊！
刘雨农看着付宇反复增减锅中的水量和面量，也是忍不住有些感慨。
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