刘先生看了眼桌子上的菜，笑呵呵说道：“那咱们先吃两口，其他的菜告诉厨师晚点做吧。”
其他家人马上附和，一共也才上桌三道菜，全家人一起吃，几分钟就吃完了。
厨房地方小，刘先生张罗着直接将河虾搬到餐厅，一家人围坐在一起，按照付宇的吩咐，其他人摘虾头，擅长烹饪的大儿媳和张金玉专门负责剥虾。
因为时节不对，河虾没有籽，倒是省了挖虾籽烤干的操作。
虾头摘起来还是很快的，大人小孩齐上手，没一会儿就处理完了。
付宇放下手里剥虾的活，转头叮嘱其他人去一起剥虾仁，自己则开始烹饪虾头。
烧一锅清水煮沸，将虾头下进锅中，等虾头煮熟后，才能挖虾脑，而且处理的时候，还要去除白色杂质，留下红色半透明的部分才行。
付宇亲手做了示范，这个操作比较考验耐心，姑嫂俩跟着付宇一起负责挖虾脑。
所有人围坐在餐桌旁，开始还有些拘谨，到了后来，边干活，边闲聊，气氛反而慢慢融洽起来。
刘先生说：“没想到这三虾面原来做起来这么麻烦，我爸还活着的时候，我们家每年都会去千里马吃饭，当时也点过这个面，吃着特别鲜。不过点餐的时候，多少还会觉得这价格有点贵了，现在看来，可真是物有所值啊！”
一碗三虾面，就要用料二斤河虾。
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