一碗面要价88元，就这样还供不应求呢。
其实以前北安这边正经有几家专门做三虾面的老字号馆子，不过后来因为卫生方面的问题，其中一家被曝光了，导致另外几家受到了牵连。
三天两头被查来查去，慢慢的，这馆子就陆续不干了。
现在细数下来，北安当地，也就千里马还保留着黄梅季卖三虾面的传统。
付宇点点头，对刘先生说：“三虾面我可以做，但现在的河虾还没有籽呢，而且虾脑也不肥，做出来的味道肯定不会那么地道。”
刘先生马上说道：“没关系的，只要能是那碗面就行，我妈想念的就是那一碗面，味道差点也没关系。”
付宇又说道：“这三虾面不像其他的面食，备料时特别麻烦，河虾本身就小，又要拆虾脑和虾仁，一碗面的用料，至少也要二斤的河虾，要不然熬不出虾油的那个味道。”
河虾可不像大虾，个头小，虾仁和虾脑也不大，拆起来特别麻烦。
刘先生一想也就明白了，忙问道：“那这面需要做多长时间？”
付宇估量了一下：“店里那边以前都是直接派三个小工同时备料，我们这边，现在只有两个人，还有几道菜没有烹饪，只靠一个人拆虾，没有两个小时，肯定做不完。”
张金玉脑子一根筋，当时嘴快，多说了一句话，现在后知后觉反应过来了。
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