毕竟拌式的菜肴在红案领域受欢迎的程度，远远比不上煎炒烹炸一类的菜式。
顾客偶尔点一道，也只是出于配菜好看的目的。
归根结柢，还是饮食喜好的问题！
各种菜系的普及，其实一直都是一个不断被接受的过程。
十年前，其他地方的菜肴在当地的普及度，还非常小，愿意尝试和接受新口味的人并不多。
但是现在各种南北方菜系的互相流通，已经开始成了美食圈的一种新兴趋势。
而拌式的菜肴种类，受到顾客的喜爱程度比较有限。
这些年，虽然也开始有越来越多的菜式被顾客所接受，但发展还是很一般。
国内的拌式菜肴多以凉菜为主，难登主流。
反而是韩国对于拌式菜肴非常普及，受欢迎程度特别高！
可以说，【拌式】对于付宇来说，获得的还是非常及时的，而且本身也是一项十分不错的技能，对于帮助他进一步提高自己的烹饪能力，有着至关重要的影响。
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