付宇在压制时的手法非常的老练，最为可贵的是在压制时，无论是手法，还是豆腐的厚薄程度，都刚好达到了汪玉龙演示时的标准，几乎分毫不差。
这让汪玉龙赞许的同时，非常有成就感。
能在细节上做到这种程度，可见付宇在观摩学习时有多认真。
自己的付出受到了格外的重视，这让汪玉龙非常的欣慰。
付宇这边做完了压型，再等着刘章鹏完成搅打的操作。
汪玉龙这才开始做塞制馅料的操作。
他用小勺子将豆腐中心部份挖去三分之一，在凹陷处抹上淀粉，将搅打上劲的虾馅儿酿入豆腐中心位置。
汪玉龙这次只做了一个样子，就被付宇接手了过去。
做酿制是他的拿手绝活啊！
尤其是这一步操作，他做的再熟练不过了。
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