整盘菜在所有评委的面前展示了一遍。
宽大的圆形盘身，里面盛放着摆放有序的爆炒羊羔肉。
食器外表虽然带有一些粗糙质感，但温润的配色让人不自觉的感染手工捏制的工艺温度与工匠精神，为整体菜肴带来简约而充实的感觉。
不得不说，整道菜在餐盘搭配的选择上非常优秀！
无论是款式，还是颜色，搭配以爆炒的肉类最能突显出肉本身的鲜亮，不会因餐盘而显露出油腻感。
除此之外，还特意搭配了精巧的绿叶辅菜，哪怕并没有过多的展示摆盘技法，却能使整体菜品提升一定的层次。
不知道其他的评委此时是如何看待这盘菜肴的摆盘造型。
省美食协会的两位评委，却是齐齐露出了赞赏的表情。
展示完，接下来就是品尝打分了。
整盘菜，一眼看去，色泽红亮，品尝一口，羊羔肉的肉质非常软嫩，滋味醇厚，细细咀嚼，能吃出优质羊羔肉所特有的口感，既有鸡肉的清香，又有兔肉的软嫩。
这道菜的烹饪堪称完美！
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